Zitronentorte mit Himbeer-Kokos-Füllung

Es ist schon eine Weile her, dass ich diese Torte gemacht habe. Falls jemand an einem genauen Rezept Interesse hat, gibt es eine Neuauflage. Die Basis ist jedenfalls eine einfache Zitronen-Sahnecreme (mit Gelatine), gefüllt mit Himbeeren und...   
...einer Kokos-Joghurt-Creme. Eine erfrischend-exotische Mischung, entweder für heiße Sommertage (gut gekühlt servieren) oder auch gegen den Winter-Blues!

Die Torte hat eine Decke aus Marzipanplatten, überzogen mit zweifarbigem Zuckerguss und Deko-Streuseln...

...und obenauf eine Marzipan-Rose, fertig! Die Konfetti-Deko passt sogar zur Jahreszeit :P

Den Biskuitboden sieht man hier gar nicht, aber es gab einen, ganz sicher...